北京中科医院是真是假 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/161225/5154118.html溃疡性结肠炎
溃疡性结肠炎是一种慢性肠道疾病，多累及结肠和直肠黏膜，临床以腹泻、黏液脓血便和腹痛等为主要表现，病程较长，常反复发作。
本病的病因和发病机制尚不明确，目前认为除和遗传因素与免疫功能失调有关外，还和生活方式尤其是饮食有关。研究发现食物中的三大要素蛋白质、脂肪和糖（碳水化合物）均和溃疡性结肠炎的发生有关。
随着生活水平的提高，饮食中蛋白质比例不断增加，所以摄入的含硫氨基酸（包括蛋氨酸、半胱氨酸、胱氨酸以及牛磺酸）明显增多。肠道细菌对含硫氨基酸进行降解和发酵，可以产生多种含硫化合物（如硫化氢等）积聚在肠道。这些物质会对结肠细胞产生直接*性作用，还可以改变肠道中一些蛋白的抗原性和功能，引起人体免疫细胞对肠道组织产生免疫反应，从而导致溃疡性结肠炎的发生。
研究表明食物中肉类（含丰富的蛋白），尤其是红肉和加工后肉类的摄入，增加了溃疡性结肠炎复发的风险。另外，非有机硫酸盐（包括二氧化硫,硫化氢,亚硫酸盐）作为防腐剂广泛存在于贮存食物和饮料中，如白葡萄酒、汉堡包、浓缩饮料、香肠、啤酒和红酒等。因此频繁进食或饮用这些食物和饮料可增加溃疡性结肠炎发生的危险性。
国外有研究发现在溃疡性结肠炎发病前，患者往往摄入过多脂肪。脂肪摄入增多可能会影响胆固醇的吸收和分泌，导致胆固醇增高。高胆固醇血症形成的高凝状态可使血管痉挛，影响黏膜血液供应，导致黏膜缺氧，因而可造成结肠黏膜损伤。与正常饮食相比，食谱中含糖量高的人，发生溃疡性结肠炎的风险大。经常摄入含糖量高食物如可乐饮料和巧克力者与溃疡性结肠炎发病呈正相关，而经常吃柑橘类水果者与溃疡性结肠炎发病呈负相关。高糖饮食为什么会导致溃疡性结肠炎的发病机制还不清楚。
综上所诉，对于已患溃疡性结肠炎的患者而言，在日常饮食中，应避免摄入过多的蛋白质、脂肪和糖类，以免诱发或加重溃疡性结肠炎。
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