饮食行为、生活方式，可以说在慢病的致病因素中占到了60%，同样，生活方式因素也是影响肿瘤发生的常见危险因素。那您知道有哪些不好的饮食行为，会增加癌症的发生吗？
01蔬菜蔬果摄入过少
生活中，很多人都是不爱吃蔬果的，比如：早餐没有蔬果的介入，午餐一家人吃的蔬菜又很单一，数量也少，更别说一些时间紧张的人，午餐只吃烧饼夹肉（有没有蔬菜的介入）晚餐又只是随便吃点，而且蔬菜也只是一两口，日常，也没有吃水果的习惯。还有些人，就认为，“我就是不爱吃蔬果，怎么了”，可是大家不知道的是，不爱吃蔬果，就意味着每天蔬菜水果摄入量过少，这样势必会导致抗氧化营养素摄入不足，因为，蔬菜水果主要给人们提供各种维生素、矿物质以及膳食纤维和对人体有益的植物化学物，这当中，抗氧化营养素，比如维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素E、植物化学物（如类黄酮、多酚类、有机硫化合物、萜类化合物等）都是非常丰富的。
而这些抗氧化营养素在人体内起着很强的抗氧化作用，且新鲜蔬菜和水果已被公认为是最佳的防癌食物，世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）总结世界各国研究材料，认为有充足的证据表明，蔬菜和水果能降低口腔、食管、肺、胃、结直肠癌的危险性，增加蔬菜摄入量对预防食管癌具有保护作用，葱类蔬菜和十字花科蔬菜对预防胃癌具有保护作用，蔬菜总量增加可以降低结肠癌的发病风险。增加蔬菜摄入总量及十字花科蔬菜、绿叶菜摄入量可降低肺癌的发病风险，十字花科蔬菜的摄入量增加，降低乳腺癌的发病风险。
多吃蔬果，养成爱吃蔬果的习惯！每天蔬菜的摄入量在-克，其中深色蔬菜占到一半，还要注意增加十字花科和菌藻类蔬菜的摄入。水果每天的摄入量-克，果汁不能代替新鲜水果食用。
02红肉和加工红肉摄入过多
红肉，大家都知道就是颜色发红的畜肉，比如：猪肉、牛肉、羊肉等，过多摄入可能增加结直肠癌的发病风险，有研究显示：每天增加畜肉摄入g，结直肠癌发病风险增加36%。
红肉为2类致癌物（释：动物研究中有明确致癌作用，但缺乏充分的人类证据），但这并不代表着不能吃红肉，任何离开剂量谈毒性的都是耍流氓，红肉带来的患病风险的前提是大量与长期摄入。
加工肉，主要是经过熏制、腌制、风干或其他增加口味或有利于保存的肉类，包括肉干、火腿、肉罐头、腊肉腊鱼等。有充足的证据表明，食用加工肉会导致结肠癌，有研究显示，每天食用50克的加工肉制品，患结肠癌的风险会增加18%。
红肉和加工肉摄入过多，与结直肠癌、胃癌等多种癌症发生风险增加有关，如盐腌制肉（比如咸鱼、腊肉、腌肉）等加工肉类种含有过高的亚硝酸盐等物质可导致胃粘膜内层受损，胃粘膜萎缩和幽门螺杆菌定植，胃癌发生风险增加。
少吃！畜禽肉每周-克，少吃深加工肉制品。
03饮食吃得太烫
中国人的“趁热吃”真的不是什么好习惯，很多人都经历过吃烫食烫了口腔内上膛皮的经历，虽然有些食物趁热吃确实味道很好，但食物过烫，已被国际癌症研究机构列为食管癌的病因之一，那这个“烫”的温度具体是如何定义的呢？早在年，国际癌症研究机构就将65℃以上的热饮列入了“致癌物”，也就是说热饮食的温度不能超过65℃，但是，最近发表在《英国癌症杂志》的一项研究，首次提出了热激活温度为54℃。
不吃过烫的食物，出锅的食物晾一会再吃，具体温度：10℃-40℃最合适，50℃-60℃最高耐受，65℃以上会造成烫伤。
04饮食吃得太咸
很多人说了，不是说高盐饮食会引起高血压与心血管疾病吗？怎么还会致癌，没错，吃得太咸的危害岂止这点，饮食长期吃得太咸，是胃癌发生中饮食因素的首要一点。比如喜欢吃得口味重、吃腌制类食物。过咸的食物会直接损伤胃黏膜，加重胃溃疡，这主要是因为食盐渗透压高，会使胃黏膜广泛出现弥漫充血、水肿、溃疡、坏死等，另外高盐食物还会使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有保护胃黏膜的作用。
除此之外，高盐的食物中含有大量的硝酸盐，在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与体内的胺结合成亚硝胺，具有很强的致癌性。