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在过去的几十年中，我们的饮食发生了巨大变化。加工食品比水果和蔬菜更普遍，而且如果不发现十几条新出现的快餐链，就不可能走多远。
进入古饮食计划，该饮食旨在摒弃现代便民食品，而代之以我们祖先食用的食物。
古饮食已带来许多健康益处，包括改善血糖水平，减少炎症。被认为是减肥的最佳饮食计划之一，因为它富含蛋白质和脂肪，并强调营养丰富的食物，它还可以增加饱腹感并帮助纠正营养不足。
尽管如此，近年来饮食仍然是许多争议的主题。
什么是古饮食？
古饮食的定义很简单：仅吃几千年前旧石器时代我们的狩猎和采集祖先可获得的食物。这意味着诸如加工食品，精制谷物和谷类食品之类的东西不在餐桌上，而是您的盘子应该装满水果，蔬菜，肉，坚果和种子。
这个想法是，这些是我们人体设计的食物，而当今人们饮食中许多经过大量加工的现代食物却导致了慢性疾病和健康问题。
饮食支持者认为，精心计划的古饮食可以改善健康的许多方面，例如增加体重减轻和减轻炎症。
因为它本质上是无谷物饮食，所以与其他饮食相比，它的碳水化合物含量较低，而蛋白质和脂肪含量较高。但是，它也消除了一些含有有益营养成分的食物，例如豆类和乳制品，这使得这种饮食成为专家们争论的主题。
历史
古饮食可以追溯到胃肠病学家沃尔特·沃格特林（WalterVoegtlin），他在年的《石器时代饮食》一书中提出了像我们祖先一样的饮食观念。
十年后，研究人员梅尔文·康纳（MelvinKonner）和斯坦利·博伊德·伊顿（StanleyBoydEaton）在《新英格兰医学杂志》上发表了有关古饮食的论文，据我们所知，该论文被认为是古饮食的基础之一。
然而，科学家洛伦·科尔丹（LorenCordain）博士在00年撰写《古饮食法》以及随后几年有关古饮食法的许多其他著作时，最常被认为是创立了现代古运动。
直到最近的五到六年，古饮食才真正开始流行。到年，它已成为Google搜索最多的减肥方法。如今，Paleo饮食仍然是最受欢迎的饮食之一，并且拥有忠实的追随者的忠实粉丝群，他们享受其提供的灵活性和健康益处。
不同版本
古饮食有多种变体，每种变体都有其自己的一套规则，规定和古饮食准则。
以下是前往Paleo时要考虑的一些最常见的选择：
标准古饮食：此版本遵循传统古饮食的所有规则。谷物，豆类和加工食品不在餐桌上，而是重点放在诸如水果，蔬菜，肉类，坚果和种子等整体食品上。
自身免疫性古饮食：也称为AIP饮食，这种变化涉及切出引发炎症的食物，然后缓慢地重新引入它们，以确定您能够耐受的食物。这种饮食最适合患有自身免疫性疾病（例如类风湿关节炎或狼疮）的人。
80/0PaleoDiet：如果您无法想象完全放弃谷物，那么这也许是您的合适之选。80/0饮食涉及80％的时间遵循严格的古饮食，其余0％的时间享受您最喜欢的非古食物。
PeganDiet：PeganDiet结合纯素饮食和Paleo饮食的原理，侧重于以植物为基础的整体食品，而完全不包括动物产品。这种饮食仍然存在争议，因为有人声称，在遵循古饮食的同时，包含动物产品对于取得成果至关重要。
原始饮食：与古饮食一样，原始饮食以遵循类似于我们祖先的饮食为中心。但是，在原始饮食中，允许使用原始的全脂乳制品，也可以食用某些类型的豆类和发酵大豆制品。
对健康的益处
1.促进减肥古饮食对减肥有益吗？尽管结果可能会有很大差异，但按照古饮食习惯，许多人可能会大量体重减轻。通过将加工食品和精制糖交换为营养丰富的蛋白质和健康脂肪，您可以减少卡路里并开始减肥。
古饮食计划中包括的特定食物也可以促进减肥。该计划鼓励使用富含缓慢消化纤维的水果和蔬菜，以及健康的脂肪和蛋白质，增加饱腹感并降低食欲。
请记住，古饮食减肥的量可能会因许多因素而异，例如您的饮食习惯。虽然有些人在开始古饮食后可能会看到英寸和磅的下降，但其他人可能看不到如此显着的结果。
.高蛋白从饮食中摄取足够的蛋白质对于维持整体健康至关重要。蛋白质对于修复和重建组织细胞，维持正常的血糖，运输氧气，治愈伤口和增强肌肉质量至关重要。
甲蛋白缺乏可导致不良副作用，包括低能量水平的宿主，免疫，浓度差和伤口愈合缓慢下降。
蛋白质是古饮食计划的主要内容之一。实际上，该计划鼓励您在盘子里装满许多蛋白质食品，例如草食牛肉，家禽和海鲜。
3.减少炎症炎症是由免疫系统触发的正常身体反应，可预防外来入侵者。然而，长期或慢性炎症是大多数疾病的根源，包括癌症，心脏病和糖尿病等慢性疾病。
古饮食计划鼓励吃大量的抗炎食品，例如水果，蔬菜，坚果和种子。水果和蔬菜中的抗氧化剂含量很高，有助于中和有害的自由基，这些自由基会导致人体发炎。同时，坚果和种子往往富含抗炎的omega-3脂肪酸。
减轻炎症也可以减少炎症或自身免疫性疾病的症状，例如类风湿性关节炎，狼疮或溃疡性结肠炎。
.提高饱腹感“古饮食计划”强调将大量有益心脏健康的脂肪和蛋白质包装到您的饮食中，这可以帮助增加饱腹感并降低食欲。
脂肪的消化非常缓慢，因此它在胃中的停留时间更长，使您保持饱腹感。同时，高蛋白质的饮食可以降低水平生长素，饥饿激素，降低食欲。蛋白质也被证明踢启动你的新陈代谢，减少热量的摄入。
此外，古饮食计划限制了通常被很快消化的诸如精制谷物和加工食品之类的食品，从而导致血糖水平飙升和崩溃，以及饥饿感的增加。
5.纠正营养不足古饮食的最大好处之一是，它优先于营养丰富的食物，而不是经过大量加工或精制的食物。这些食物可以提供饮食中可能缺少的重要微量营养素，有助于减轻从脑雾到慢性疲劳的各种症状。
例如，增加红肉的摄入量可以提供更多的铁，同时在饮食中添加更多的坚果和种子可以增加omega-3脂肪酸的摄入量。
如果您有任何营养缺乏症，并且目前正在从营养不良食品（例如垃圾食品）中摄入富含“空卡路里”的饮食，那么改用古饮食可能会帮助您在饮食中添加更多的营养。
6.调节血糖尽管不像低碳水化合物或无碳水化合物饮食那样极端，但古饮食确实限制了许多类型的碳水化合物，例如谷物。这可能会对您的血糖水平产生积极影响。饮食还强调脂肪和蛋白质等营养物质，这些营养物质被缓慢消化，从而使血糖水平保持稳定。
发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究比较了古饮食与美国糖尿病协会推荐的饮食对位糖尿病患者的益处。两周后，研究人员发现，古饮食法比传统的糖尿病饮食法能够使血糖水平和胰岛素敏感性得到更大的改善。
当然，生活方式因素在糖尿病预防中也起着重要作用。除了进行饮食调整外，经常运动，减轻压力和喝大量水也可以帮助您维持正常的血糖水平。
7.支持心脏健康有前途的研究表明，古饮食可以有益于心脏健康。实际上，已证明它可以减少多种心脏病危险因素，从而帮助您保持心脏健康和强壮。
在瑞典进行的一项研究中，接受古饮食仅五周后，绝经后妇女的血压，甘油三酸酯和胆固醇水平显着降低。另一项研究表明，古饮食可以有效地增加良好的HDL胆固醇水平，HDL胆固醇可以通过血液清除脂肪斑块，从而有助于预防动脉粥样硬化。
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