最近大家都很关心健康，自身免疫系统这个词被放到聚光灯下。其实它由多种蛋白质、细胞、器官和组织所组成，彼此之间相互作用，共同构成了一个精细的动态网络。没有什么药或食物能短时间提高免疫系统。但免疫系统与睡眠和休息之间有紧密联系，睡不好会损害免疫功能。同时，像其他体内系统，免疫系统的功能依赖于正常的营养供应。食物可以影响免疫系统。新鲜的水果、蔬菜和富含特定脂肪酸的食物可以帮助保持健康的免疫系统。今天就给大家介绍15种普通食物，可以考虑搭配到日常食谱中去。如果你去超市采购，在蔬菜类就可以找到蘑菇、红薯、菠菜、西兰花、以及蒜和姜；在水果类可以选择石榴、西瓜、巴西莓和接骨木果；还有海鲜牡蛎、小麦胚芽和低脂酸奶；喝的可以考虑茶和味噌汤。因为地理位置、季节和气候不同，那么选择食材的难易也不同。但这15种，总有你可以选出来给家人品尝的。
蘑菇
想知道如何增强你的免疫系统吗？多吃点白蘑菇。蘑菇富含硒和维生素B，如核*素和烟酸。这些矿物质和维生素是免疫系统在顶级工作所必需的。蘑菇也富含多糖，类似糖的分子可以增强免疫功能。
蘑菇的味道很好，可以增加许多菜肴的鲜味。不太清楚怎么吃蘑菇？尝试以下令人垂涎欲滴的方法来提供这些美味的真菌。
?炒、烤和烘烤将有助于使蘑菇散发出浓郁的香味。
?蘑菇是炒蛋和煎蛋卷的绝佳补充。
?将蘑菇片放入汤、沙拉或面条汤中。
?素食卷饼、汉堡中都可以加入蘑菇
?蘑菇做成馅，可以添加到各色面点中，包子，饺子，馅饼，匹萨饼等。
红薯（橘色）
一个中等大小的红薯含有高达%的维生素A和30%的维生素C，所有这些只需要卡路里。这些维生素对免疫功能至关重要，对皮肤也有好处。红薯是一种无胆固醇和无脂肪的食物，所以你不仅可以获得提高免疫力的维生素，而且不会感到内疚。红薯也能提供健康的纤维。吃法很多：最简单烤红薯、蒸红薯、红薯粥，也有小吃红薯片，红薯条等
菠菜
菠菜因其富含叶酸、维生素A、维生素C、纤维、镁和铁而成为超级食品。菠菜中的营养素能增强免疫功能，为人体细胞分裂和DNA修复提供必要的营养。从菠菜中获取最大的好处是生吃，做蔬菜沙拉，或用水焯一下，做成凉拌菜，简单的烹炒鸡蛋或放在汤里都可以。
西兰花
西兰花是给免疫系统支持的一种营养丰富的动力。一颗西兰花提供的维生素C和橙子一样多。它还富含β-胡萝卜素、钾、镁、锌和铁，以及一系列维生素B（B1、B2、B3和B6）。这些维生素和矿物质一起帮助免疫系统达到最佳状态。另外，西兰花还提供谷胱甘肽，一种健康化合物，是身体内的主要抗氧化剂。
西餐中喜欢把西兰花放色拉或在奶油汤里，也常常作为配菜出现主菜（肉菜）旁。通常我会把西兰花焯水一下水去除它的生味，然后再炒或凉拌。中餐的白灼或蒜蓉西兰花味道都很清爽。
大蒜
多年来，人们一直称赞大蒜具有增强免疫力的特性。大蒜具有抗菌、抗病*和抗真菌的特性。鳞茎富含抗氧化剂，能抑制自由基在阿尔茨海默病、心脏病、癌症和其他疾病中发挥作用。在一项研究中，如果你感冒了，大蒜可以缩短感冒的持续时间。大蒜能增强免疫系统的一部分，免疫系统的任务是抵抗病*和癌症。一些研究已经证明大蒜的使用与许多不同类型癌症的发病率降低之间存在联系。经常食用大量生蒜或熟蒜的人比不吃蒜的人患结直肠癌的人数少30%到35%。在一项针对胰腺癌、结直肠癌或肝癌患者的小型研究中，参与者服用陈年大蒜提取物6个月后，免疫功能得到改善。看来要常常吃。
把大蒜作为每日食谱中的辅材是最好的。怎么吃？如果你不嫌弃它的辛辣，生吃最好。但是有时蒜的辛辣会让你的胃口不太舒服。那么，可以泡蒜，有用醋泡，有用糖泡；也可以切片烤着吃；拍碎用油煸一下炒菜；也可以炸着吃，有一种特殊的香味。它有一个问题，就是食用后的口气。也简单，就是刷牙、漱口水或嚼口香糖可以帮助。
姜
生姜，有抗炎根的美誉，它含的抗氧化化合物具有很强的抗炎和免疫增强性能。人体内的正常代谢、感染和*素的过程都有助于产生自由基，从而导致氧化应激。生姜这样的抗氧化剂类食物能抑制自由基，并有助于预防关节炎、癌症、神经退行性疾病和其他可能的疾病。把新鲜的姜磨碎或切丝，沏姜茶喝。为了口感好，有时用蜂蜜柚子泡过姜丝或和红糖一起泡茶。姜切碎或丝也可以配合炒蔬菜，搭配海鲜调料，放入馅儿中或面点松饼提味。在腌汁肉类或炖煮时都可以加入姜块改善口感。生姜具有抗菌和抗病*的特性。
石榴
在实验室研究人员发现石榴提取物中的有益化合物，可抑制有害细菌的生长，包括大肠杆菌、沙门氏菌、耶尔森菌、志贺氏菌、李斯特菌、梭菌、金*色葡萄球菌和其他有机体。也有证据表明石榴化合物能抑制口腔细菌的生长，这些细菌会导致牙周病、牙菌斑形成和牙龈炎。石榴提取物具有抗流感、疱疹和其他病*的抗病*特性。除了对抗有害病*和细菌外，有证据表明石榴提取物促进有益肠道菌群的生长，从而增强包括双歧杆菌和乳酸杆菌在内的免疫系统。大多数人喜欢吃石榴，在切开果实后吃宝石色的种子，也可以榨汁喝。（嵌入石榴籽的内容）
西瓜
西瓜是增强免疫力的水果。一大杯的西瓜含有毫克的钾，30%的维生素A和25%的维生素C。西瓜的卡路里根本不多。西瓜还提供维生素B6和谷胱甘肽。人体需要这些维生素、营养素和谷胱甘肽之类的化合物来维持适当的免疫功能。西瓜直接吃，榨汁都好吃。
巴西莓AcaiBerry
巴西莓，有音译为“阿萨伊”浆果，是一种黑紫色的棕榈树上的水果，被称为南美洲超级食物。这种水果富含花青素。这些类*酮分子是非常有效的抗氧化剂。它们通过清除自由基来对抗体内的氧化应激。抗氧化剂被认为有助于增强免疫力和降低体内的炎症。偶尔来一碗巴西莓也不错。
接骨木莓/果
接骨木是一种灌木，几百年来一直被药用。黑接骨木是最常见的，有的做成糖浆或含片。接骨木提取物具有抗病*、抗癌和抗炎的特性。接骨木的*酮含量也很高。人们服用接骨木糖浆作为治疗感冒、流感和细菌性鼻窦感染的药物。植物药通过减少粘液膜的肿胀而起作用。一些研究表明接骨木提取物可以缩短流感的持续时间。
牡蛎
牡蛎是来自海洋的超级营养动力。它富含硒、铁和维生素C，以及优质蛋白质。这个海鲜也提供锌和维生素A。牡蛎中的这些维生素和矿物质对正常的免疫功能至关重要。吃牡蛎的方法很多，生食、烧烤、炖汤或和鸡蛋一起做成蚵仔煎，非常鲜美。
小麦胚芽
小麦胚芽是小麦籽粒最里面的部分。它是谷物中营养最丰富的部分。这种胚芽富含B族维生素、锌和维生素E。将小麦胚芽撒在水果、酸奶或谷类食品上，或加入奶昔中作为配料。小麦胚芽是一种很容易添加到烘焙食品中的营养物质，用小麦胚芽代替一点白面，从而获得额外的维生素和矿物质。也可以混合在烤肉的涂层香料中，或在肉丸和肉饼中替代面包屑。
低脂酸奶
低脂酸奶不仅含有蛋白质和钙，还可以满足你每天对维生素B12、维生素D和维生素B2（核*素）的需求。充足的维生素D和其他营养素水平对强健的免疫功能是必要的。酸奶富含益生菌，包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和双歧杆菌。这些菌株能增强免疫功能，甚至有助于减少感冒的时间和严重程度。消化、解*和免疫功能都需要有益的肠道菌群。酸奶除了直接喝，也可以混合水果，蜂蜜或坚果一起，或添加到凉拌蔬菜沙拉里去。
喝茶
喝茶在东方是一个传统。茶中的抗氧化剂被称为多酚类和*酮类化合物，有助于增强免疫功能。这些化合物还可以降低患心脏病的风险。喝绿茶有利于改善血脂，增加高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和总胆固醇。除了传统的泡茶办法，现在还混合茶和果汁，也有用茶叶做菜，茶粉添加到面食当中的做法。
味噌汤
其实中国南方有很多煲汤的办法，都有各自对身体的帮助。今天特别提出味噌汤，一种传统日本料理中的汤，是想强调发酵食品与免疫的关系。味噌是一种由发酵大豆制成的咸味酱。它富含有利于胃肠健康和增强免疫系统的益生菌。胃肠道缺乏有益细菌，或菌群失衡与多种疾病有关，包括肠易激综合征（IBS）、食物过敏、胃肠炎、炎症性肠病（溃疡性结肠炎和克罗恩病），甚至某些癌症。喝一碗味噌汤是将有益的食物益生菌引入胃肠道的好方法。它们合成维生素和氨基酸,并产生胃肠道细胞用来作为燃料的短链脂肪酸（SCFAs）。益生菌在胃肠道内建立健康的菌群平衡，防止致病菌株试图控制。大约70%的免疫系统位于肠道。健康、平衡的肠道菌群有助于增强免疫系统。
当了解了该吃什么食物时，最大化你健康的免疫系统就很容易了。有机会的时候，选择这15种增强免疫力的食物，以保持你的免疫系统处于最佳状态。
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