苹果不仅是冬天的时令水果，一年四季都可以见到苹果的身影，苹果被称之为水果之王，因为苹果的营养价值是非常高的，在平时就流传着“一天一个苹果，医生远离我”的说法。
在平时大部分人吃苹果的时候，只是将苹果清洗干净，削去皮之后直接生吃，这样可以最大程度的吸收苹果的营养价值，而对于一些老人和孩子来说，他们则喜欢将苹果切成小块放进碗里，隔水蒸熟之后再吃。
将苹果煮熟之后，营养价值会流失吗？
在大家的认知当中觉得水果就应该生吃，这样才能最大程度发挥水果当中的营养成分，苹果通过煮熟之后会导致维生素等营养物质大量流失，这样反而会得不偿失了。
大家有这样的认知也是没有错的，因为在我国众多菜品当中，如果高温铺面的话，的确会流失一部分营养成分，但是苹果却并不是如此。
因为苹果当中的膳食纤维其实是不利于身体吸收的，如果将苹果煮熟之后，膳食纤维得到软化，反而更有利于身体的消化与吸收。
熟苹果当中含有更多的苹果酸、膳食纤维、钾元素以及维生素，每天吃一个煮熟的苹果可以促进肠胃的蠕动，帮助控制体重，预防和改善便秘的问题。
苹果煮熟之后，其中所含的多酚化合物活性能力也会得到增强，能够增强抗氧化能力，同时也能够有效避免血糖，血脂以及血压水平的升高。
苹果煮熟之后还能够减少对胃部的刺激，可以促进消化液的分泌，同时能够达到收敛以及改善腹泻的问题，还能够有助于消除内热，防止上火。
一般食物在煮熟之后流失的是维生素，而苹果当中的维生素含量并不是太高，所以通过高温蒸煮之后，营养成分流失也不是太严重。
坚持每天吃一个煮熟的苹果，一段时间后，或会收获“4个甜头”
1、治疗腹泻
苹果当中含有丰富的果胶，而果胶是一种溶于水的膳食纤维，不易被人体消化果。将能够在肠内吸收水分，使粪便变得柔软，果胶还能够降低血浆胆固醇水平，刺激肠内益生菌的生长，消炎和刺激免疫的性能。
将苹果煮熟之后火加成分更加丰富，所以每天吃一个煮熟的苹果可以帮助治疗腹泻的问题。
2、降低胆固醇
苹果当中含有丰富的膳食纤维，煮熟之后膳食纤维不容易被损坏，而且还能够帮助清除人体当中多余的胆固醇，维护毛细血管，防止高血脂，对于高血脂高血糖人群，每天吃一个苹果可以帮助稳定血糖，血脂，降低胆固醇，呵护心血管的健康。
、强化骨骼
苹果当中含有能够增强骨质的矿物质硼元素和锰元素，美国的一项研究发现硼元素可以大幅度增加血液当中的雌激素和其他化合物的浓度，有效预防钙质的流失。
医学专家认为女性朋友在停经之后，每天能够摄入三克硼，钙流失率可以减少46%，所以绝经期的女性朋友可以每天吃一个水煮蛋，预防骨质疏松。
4、促进睡眠质量
苹果当中含有丰富的果胶，同时用含有有机酸维生素，膳食纤维以及粗纤维，如果每天坚持吃一个水煮苹果可以更有利于肠胃的吸收，能够提高睡眠质量，缓解失眠的问题。
尤其是苹果当中的维生素C含量可以高达88.6%，其中还含有71.8%的方向成分，可以为我们身体补充抗氧化因子，促进睡眠，改善失眠多梦。
哪些人不能吃煮熟的苹果？
糖尿病人
水煮苹果当中仍旧含有较多的糖分，人吃了水煮苹果之后会摄入过多的糖，导致身体内的含糖量升高，如果患有糖尿病的话是不建议吃水煮苹果的。
肠胃不适
如果出现了肠胃不适感，比如腹痛腹泻以及腹胀等问题，大家就不要再吃水煮苹果了，否则会加重肠胃的蠕动，还会对肠胃造成一定的负担，加重肠胃不适感。
溃疡性结肠炎
因为煮熟的苹果当中含有一定的有机酸，粗纤维等营养物质，对溃疡面积不利于溃疡面的恢复，所以对于溃疡性结肠炎患者是不能吃水煮苹果的。